¿Qué es la alimentación consciente?

¿Qué es la alimentación consciente?

La alimentación consciente es el acto de estar presente mientras se come o se bebe.

Probablemente come mientras trabaja, mira televisión, habla por teléfono o realiza cualquier tarea a lo largo del día. Es posible que no se dé cuenta cuando haya comido algunos dulces, se haya servido otra taza de café o haya terminado la corteza del desayuno de su hijo, porque comer es una segunda naturaleza para usted.

Si tiene seguridad alimentaria, está comiendo varias veces durante el día. Puede sentirse demasiado ocupado o demasiado estresado para tomar un descanso para comer, pero ¿con qué frecuencia come sin distracciones o interrupciones? ¿Con qué frecuencia saborea la comida y la bebida que está consumiendo? Lo más probable es que esté comiendo en piloto automático y sin prestar atención a la forma en que la comida sabe, se siente e impacta en su cuerpo y cerebro.

La alimentación consciente te permite detenerte, reducir la velocidad y realmente prestar atención.

La conexión entre la comida y el cerebro

Hay innumerables estudios que sugieren el impacto de los alimentos en la salud mental. Dra. Uma Naidoopsiquiatra nutricional capacitado en Harvard, chef profesional, especialista en nutrición y autor de Este es tu cerebro en la comidase refiere a la conexión entre la dieta y la salud mental y neurológica como el «romance intestino-cerebro».

Las mismas células embrionarias que fundaron nuestro cerebro y sistema nervioso también fundaron el sistema gastrointestinal, explica el Dr. Naidoo, y estos sistemas permanecen inextricablemente unidos a través del nervio vago que controla nuestro sistema de «descanso y digestión».

“El papel del microbioma intestinal no puede subestimarse”, dice el Dr. Naidoo. La flora intestinal puede producir los mismos neurotransmisores que gobiernan el estado de ánimo y la cognición que el cerebro, y cuando el cerebro recibe el combustible adecuado y está equipado con las herramientas (y los nutrientes) adecuados, puede llevar a cabo sus funciones ejecutivas y esenciales y operar de la manera más eficiente. forma óptima.

Puede notar que su inflamación aumenta después de una comida altamente procesada, o que su cuerpo se siente con más energía cuando come más vegetales. La correlación entre la alimentación y la salud mental es mucho más profunda de lo que muchos creen. Los estudios han encontrado que la dieta, junto con el ejercicio, en realidad puede contrarrestar los trastornos neurológicos y cognitivos, como la epilepsia y la demencia. También está estrechamente relacionado con la ansiedad, la depresión y el sueño.

Identifica tu relación con la comida

Ciertas dietas pueden ser más beneficiosas para su salud mental que otras, pero la alimentación consciente lo alienta a mirar más allá de los alimentos que come y concentrarse en cómo comes. ¿Comes en la encimera de tu cocina, mientras preparas la merienda de tus hijos para después de la escuela? ¿Calientas las sobras y las devoras mientras te desplazas por las noticias?

Hacer estas preguntas puede ser difícil, especialmente para aquellos que experimentan o han experimentado trastornos alimentarios o un trastorno alimentario, pero puede ayudarlo a establecer hábitos alimenticios más saludables que, a su vez, pueden apoyar su salud mental y conductual.

Según el Dr. Naidoo, el concepto de atención plena, o conciencia del momento presente sin prejuicios, se relaciona perfectamente con uno de los seis pilares de la Psiquiatría nutricionalque se centra en la alimentación como medicina para la salud mental: la inteligencia corporal.

“A medida que nos tomamos momentos para escuchar a nuestro cuerpo y mente durante el proceso de comer nuestras comidas diarias, desarrollamos una gran conciencia de los elementos de nuestra dieta que más nos benefician”, dice ella. “Al hacerlo, tenemos el poder de seleccionar conscientemente aquellos alimentos que mejor nos permitan ser más felices y saludables”.

Cómo practicar la alimentación consciente

La vida puede moverse rápidamente, y detenerse a comer sin distracciones e interrupciones puede parecer imposible a veces, pero comer con atención plena no tiene que llevar mucho tiempo. Todo lo que tienes que hacer es reducir la velocidad y prestar atención.

Aquí hay algunas maneras de practicar la alimentación consciente a diario:

• Sea consciente de la actividad. Siga un solo bocado de principio a fin, recomienda el Dr. Naidoo, y preste atención a los sonidos de cortar la comida, el olor a medida que llega a sus fosas nasales, la textura de la comida a medida que llega a su boca, los sabores que cambian al masticar y la sensación al tragar la comida.
• Reconoce las señales de tu cuerpo. Todos hemos experimentado esa sensación profunda y gruñida en el estómago cuando tenemos hambre. Esta es una señal. Los antojos también son señales, pero no significan necesariamente que usted necesitar alimento. A veces experimentamos antojos cuando nos sentimos estresados ​​o ansiosos. A medida que comience a comer conscientemente, escriba en un diario lo que está comiendo y cómo se siente antes, durante y después.
• Reduzca la velocidad con la que come para que su cuerpo y su cerebro puedan comunicarse. Cuando comes rápido, por lo general no experimentas saciedad tan rápido y esto puede llevar a comer en exceso. En el proceso de desaceleración, permites que tu cuerpo y tu cerebro tengan tiempo para comunicarse.
• Socializa con la comida. “El acto de preparar y compartir comidas con otros es una actividad social que ha resistido la turbulenta prueba del tiempo, y sabemos que el compromiso social es un factor fundamental en nuestro bienestar”, dice el Dr. Naidoo. Reunirse con un amigo para cenar o cocinar con un ser querido puede ayudarlo a practicar una alimentación más consciente, todo mientras apoya su salud mental.
• Enfócate en los detalles sensoriales. Con cada comida nueva, el Dr. Naidoo sugiere prestar atención a un aspecto sensorial, como el olor de una naranja al abrirla, el sonido de la bolsa del almuerzo al abrirse o la vista de las zanahorias brillantes y el hummus de remolacha.
• Practica la atención plena durante todo el día. Si desea trabajar en la alimentación consciente, le ayudará incorporar la atención plena en otras áreas de su vida. El Dr. Naidoo sugiere agregar afirmaciones a su rutina matutina, practicar yoga, hacer ejercicio o probar la meditación guiada. La atención plena, en cualquiera de sus formas, puede ayudarte a mantenerte conectado a tierra y presente.

La alimentación consciente no es una dieta. El propósito de la alimentación consciente no es perder peso o reducir las calorías; el propósito es mejorar su relación con la comida y la experiencia de comer en general.

«Hacer dieta o restringir, en cualquier forma, no funciona», dice RanDee Anshutz, nutricionista dietista registrada, masajista certificada, proveedora certificada de Body Trust® y fundadora de sinergia. “La búsqueda de la pérdida de peso o el control del tamaño de nuestro cuerpo causa más daño que bien”.

Conocer el impacto negativo de ciertos alimentos en su cuerpo no significa que tenga que eliminar esos alimentos de su dieta. Con la alimentación consciente, puede aprender a disfrutar el sabor y la sensación de una sola galleta con chispas de chocolate, por ejemplo, en lugar de comer media docena sin darse cuenta.

Una palabra de Psyathome

“La práctica de la atención plena ha ayudado a miles de personas a vivir de manera más intencional y a desarrollar las habilidades necesarias para controlar el dolor crónico, las enfermedades, la depresión, los problemas para dormir y la ansiedad”, dice el Dr. Naidoo.

La alimentación consciente es una práctica continua. Cuando cocine su próxima comida o recoja comida para llevar, preste atención a la comida y cómo sabe y se siente. No necesariamente tienes que sentarte en la mesa de la cocina y comer durante un período prolongado de tiempo; solo tienes que estar dispuesto a concentrarte en la experiencia a medida que se desarrolla.