¿Comes en secreto combinaciones extrañas de alimentos? ¿Te da vergüenza? Es importante saber que no estás solo. Esto se conoce como «inventar», y aunque rara vez se estudia o se habla de ello en la investigación o la literatura clínica, no es poco común en personas con trastornos alimentarios. La elaboración secreta de alimentos se ha definido como «hacer mezclas extrañas o extrañas de alimentos o ingredientes de alimentos que uno estaría demasiado avergonzado o avergonzado de hacer en presencia de otros».
Ejemplos de combinaciones atípicas de alimentos
Entre las combinaciones inusuales reportadas en internet y en un Documento de 2013 sobre inventar por Boggiano y colegas incluir:
· Puré de manzana en pizza
· Mantequilla de maní en bistec
· Tomates cherry y mayonesa en tortilla de harina
· Plátanos con mantequilla de maní envueltos en queso cheddar
· Plátanos y ketchup
· Galletas con mantequilla de almendras y cangrejo
· Salsa de pepino y pasta
· Salame y Nutella
· Azúcar en huevos revueltos
· Pepinillos en caramelo o caramelo con chocolate y Oreos
· Verduras congeladas mezcladas con mayonesa y comidas congeladas
· Totopos y mantequilla de maní
· Jamón y queso y almíbar
· Helado y palomitas juntos
Investigación
El fenómeno ha sido estudiado y está bien documentado en la literatura sobre hambrunas y semi-hambrunas. En el único estudio sobre la elaboración de alimentos en los trastornos alimentarios, Boggiano y sus colegas encontraron que hasta el 25 % de los sujetos (entre los que se incluían estudiantes universitarios y pacientes de un centro de tratamiento de trastornos alimentarios) informaron sobre la elaboración secreta de alimentos. La inventiva fue más alta entre las personas que mostraron síntomas de trastorno por atracón, que consiste en comer grandes cantidades de alimentos en un corto período de tiempo mientras se siente fuera de control para detener el comportamiento. Inventar parecía ser una respuesta a comer muy poco.
Esto es consistente con los informes de inventos encontrados entre las víctimas de la hambruna y la inanición experimental. Los investigadores predijeron que la restricción dietética generaría un comportamiento similar en las personas con trastornos alimentarios que restringen deliberadamente. Postularon que el comportamiento de mezclar frenéticamente cualquier alimento disponible sería similar entre las personas que restringían deliberadamente la ingesta y las que padecían hambruna.
Los investigadores descubrieron que inventar a menudo estaba motivado por los antojos y se asociaba con emociones negativas intensas, como entusiasmo, ansiedad, pánico, miedo, desesperación, depresión y culpa. Después de comer las combinaciones extrañas, los sujetos informaron sentir un aumento de las emociones negativas, como depresión, culpa y disgusto.
Descubrieron que los ingredientes comunes para preparar alimentos eran azúcar y otros ingredientes dulces, queso, chocolate, mantequilla de maní y harinas refinadas. Dado que la preparación es una respuesta a la restricción, no sorprende que los alimentos preferidos tengan un mayor contenido de grasas y sean más densos en calorías.
Una palabra de Psyathome
Si participa en este comportamiento y está a dieta o sabe que tiene un trastorno alimentario, sepa que inventar no es nada de lo que avergonzarse, ¡más bien es una señal de que su cuerpo está funcionando! La comida es una necesidad básica, y cuando te encuentras en un estado de privación, tu cuerpo te impulsará a asegurarte de obtener suficiente comida para sobrevivir. ¡Lo más probable es que sea una señal de que no estás comiendo lo suficiente!
Si te dedicas a inventar, debes buscar ayuda. Los profesionales capacitados en trastornos alimentarios pueden ayudarlo a observar su alimentación y descubrir si necesita comer más a la hora de las comidas. Darse permiso para comer más puede ayudar a reducir la combinación secreta de alimentos y ayudarlo a desarrollar patrones de alimentación más regulares y satisfactorios. Si alguien que conoce se comporta de esta manera, puede alentarlo a buscar ayuda.
