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Comprender las fobias a los alimentos y sus causas

Las fobias a los alimentos pueden limitar la vida, evitando que los pacientes prueben nuevos restaurantes o incluso participen en reuniones familiares. En casos extremos, las fobias a los alimentos pueden incluso tener un impacto en la salud, provocando dietas restringidas que carecen de nutrientes esenciales. Si bien todas las fobias a los alimentos pueden tener efectos similares, las causas y los síntomas pueden ser muy diferentes.

miedo a la comida

A veces confundida con un trastorno alimentario, la cibofobia es en realidad el miedo a la comida. Las personas con trastornos alimentarios generalmente establecen un vínculo entre comer y la imagen corporal, mientras que las personas con cibofobia temen a la comida en sí.

La cibofobia típicamente cae en patrones. Algunas personas temen los alimentos altamente perecederos como la mayonesa. Otros se preocupan por la carne poco cocida o los artículos que se acercan a sus fechas de vencimiento. Algunas personas con cibofobia tienen miedo de cocinar, mientras que otras se niegan a comer alimentos cocinados por otros.

Lidiar con la cibofobia puede ser un desafío. Estudiar recetas, familiarizarse con una amplia gama de alimentos y técnicas de cocina y expandir gradualmente sus horizontes puede ayudar con los temores leves. Los síntomas más graves pueden requerir la asistencia de un profesional de la salud mental.

Miedo a cocinar

Mageirocophobia, o el miedo a cocinar, se divide en numerosos subtipos. Es posible que le preocupen las repercusiones sociales de la presentación o la calidad de los alimentos. Tal vez te obsesionas con cocinar poco o demasiado la comida. O tal vez tenga miedo del proceso de cocción, se lastime en la cocina o tenga problemas para seguir una receta.

Un subconjunto de mageirocofobia afecta a legiones de cocineros caseros durante las vacaciones de invierno. Llamado en broma «diemeleagrisphobia» o «morir, miedo a los pavos», por la celebridad de Food Network Alton Brown, el miedo a cocinar un pavo festivo puede ser intenso. Docenas de especiales de televisión, sitios web e incluso una línea de conversación especial de Butterball Turkey están disponibles para ayudar a los cocineros caseros durante sus festividades anuales.

Las estrategias de afrontamiento para el miedo a cocinar dependen de la gravedad y el miedo exacto que tenga. En muchos casos, darse tiempo extra, servir solo recetas familiares a los invitados y obtener la ayuda de miembros de la familia puede ayudar mucho a aliviar la ansiedad.

Si no puede aliviar sus propios miedos, puede ser necesario buscar la ayuda de un maestro de cocina o un profesional de la salud mental.

Miedo a los nuevos alimentos

Especialmente común en los niños, la neofobia alimentaria ocasionalmente se convierte en un miedo de por vida a probar nuevos alimentos. Muchos pacientes tienen problemas solo con ciertas categorías de alimentos, como el sushi o las vísceras como el hígado, o alimentos con texturas particulares. Otros tienen miedo de probar cualquier alimento nuevo.

La neofobia alimentaria está relacionada con la neofobia, o el miedo a las cosas nuevas, así como el miedo a lo desconocido. Un estudio encontró que la neofobia puede conducir a dietas deficientes y aumentar el riesgo de una persona de desarrollar enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.

Miedo a vomitar

El miedo a vomitar, o emetophobia, puede causar patrones de alimentación extremadamente restringidos. Es posible que le preocupe que un alimento en particular no esté bien cocido o se eche a perder. Es posible que se niegue a comer cosas que percibe como malestar estomacal, como platos picantes o vegetales crudos. Algunas personas se niegan a comer cuando están en público o no tienen fácil acceso a un baño.

El miedo a vomitar puede estar relacionado con el miedo a perder el control; en casos extremos, eventualmente podría conducir a la agorafobia.

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