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Cómo el alcohol afecta su nutrición

¿El consumo de alcohol ayuda a los bebedores a perder peso o promueve el aumento de peso? ¿Es bueno para ti un poco de alcohol con una comida o es peligroso? Parece haber datos contradictorios disponibles sobre los efectos nutricionales del alcohol.

La realidad es que los efectos generales del alcohol en la salud pueden variar de un individuo a otro. La cantidad de alcohol que se consume también puede desempeñar un papel fundamental.

¿Qué es el alcohol?

El alcohol es una sustancia producida a través de la fermentación y destilación de azúcares y almidones naturales. Es una de las sustancias psicoactivas más populares del mundo. Puede afectar tanto su estado mental como su estado de ánimo. Influye en la conciencia, altera el juicio y reduce las inhibiciones.

Efectos nutricionales del alcohol

El consumo de alcohol también puede tener otros efectos sobre la salud. Algunos de estos incluyen:

Cambios de peso

La cuestión de beber una pequeña cantidad de alcohol junto con una comida no es una opción para las personas con un trastorno por consumo de alcohol. Los alcohólicos no se detienen en sólo uno o dos tragos. Uno o dos nunca son «suficientes».

Pero para aquellos que pueden beber moderadamente, algunas investigaciones clínicas indican que reemplazar los carbohidratos de la dieta con alcohol provoca la pérdida de peso corporal, y agregar una cantidad moderada de alcohol a una dieta adecuada provoca poco aumento de peso.

Dichos estudios indican que los bebedores ligeros a moderados pesan igual o menos que los que se abstienen. Pero esto parece estar en contradicción con otras investigaciones de quienes toman algunas bebidas junto con las comidas.

comer en exceso

Las personas tienden a comer en exceso cuando se sientan a comer una comida rica en grasas y la acompañan con bebidas alcohólicas, según los resultados de dos estudios publicados en El Diario Americano de Nutrición Clínica.

«El contenido energético del alcohol representa calorías adicionales», dijo Angelo Tremblay, PhD, Profesor de Nutrición y Fisiología de la Universidad Laval, Quebec, Canadá, «aumentando así la ingesta diaria total. Este efecto parece sumarse a la sobrealimentación asociada con un consumo elevado de alcohol». dieta rica en grasas, lo que aumenta las posibilidades de aumento de peso».

El uso de alcohol por parte de los participantes en los estudios fomentó el consumo de proteínas, pero no de carbohidratos, lo que sugiere que el alcohol puede modificar la preferencia por algunos tipos de nutrientes. La ingesta diaria de alimentos fue significativamente mayor para los bebedores más empedernidos.

Desnutrición

Cuando se consumen grandes cantidades de alcohol, el cuerpo siente que sus necesidades calóricas han sido satisfechas. Esto produce una disminución de la demanda de otros alimentos. El alcohol contiene alrededor de 7 calorías por gramo. Sin embargo, estas calorías no proporcionan ninguno de los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas o minerales necesarios para mantener las funciones corporales.

El efecto tóxico del alcohol en el tracto gastrointestinal también promueve la mala nutrición. El alcohol irrita la pared intestinal, lo que provoca inflamación y ulceración. Esto puede resultar en una mala absorción de nutrientes y un tracto gastrointestinal mal digestivo.

El alcohol contribuye a la desnutrición al reemplazar los alimentos necesarios para los nutrientes esenciales y al interferir con la absorción, el almacenamiento o el metabolismo de los nutrientes esenciales. Hay muchos otros peligros para la salud asociados con el consumo crónico o prolongado de alcohol.

Problemas del corazón

Los niveles altos de triglicéridos en la sangre, junto con otros factores de riesgo, pueden aumentar la posibilidad de desarrollar una enfermedad cardíaca. Para quienes beben alcohol, el hígado produce más triglicéridos que circulan en la sangre.

Trastornos cerebrales

El alcohol puede dañar el cerebro de muchas maneras. El efecto más grave es el síndrome de Korsakoff, que se caracteriza en parte por la incapacidad de recordar eventos recientes o aprender nueva información. Esto a menudo es causado por una deficiencia nutricional específica de tiamina (vitamina B1) que puede acompañar a los trastornos graves por consumo de alcohol. Para aquellos que tienen diabetes, el alcohol aumenta el riesgo de reacciones hipoglucémicas/niveles bajos de azúcar en la sangre.

Cáncer

Los estudios también han observado una asociación entre el consumo de alcohol y un mayor riesgo de cáncer de mama.El mecanismo de este efecto aún no se conoce, pero la asociación puede deberse a las acciones cancerígenas del alcohol o sus metabolitos a los cambios inducidos por el alcohol en los niveles de hormonas, como los estrógenos, o a algún otro proceso.

El consumo moderado de alcohol podría reducir el riesgo de diabetes

La investigación también sugiere que el consumo moderado de alcohol en realidad puede reducir los síntomas de la diabetes tipo 2. Las investigaciones sugieren que el alcohol reduce la resistencia a la insulina, lo que evita aumentos tanto en los niveles de glucosa en ayunas (la cantidad de azúcar en sangre entre comidas) como en los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.

Sin embargo, aunque el consumo moderado de alcohol parece reducir el riesgo de diabetes, este riesgo aumenta cuando las personas beben en exceso o en exceso.

Se abusa fácilmente del alcohol

Desafortunadamente, las bebidas alcohólicas son «alimentos» con un gran potencial de abuso. Provocan antojos y comer y beber compulsivamente como lo hacen otros alimentos, pero las consecuencias sociales y de salud son más drásticas. El uso compulsivo y el abuso de bebidas alcohólicas pueden ser devastadores para los individuos y la sociedad.

Hay muchos efectos adversos para la salud asociados con el consumo excesivo de alcohol o el consumo excesivo de alcohol. El daño lo causan los efectos tóxicos del alcohol, las deficiencias de nutrientes y otros efectos adversos de los alimentos inadecuados, como las alergias alimentarias.

Los bebedores empedernidos tienden a «morir de hambre»: comen poco o tienen opciones de alimentos limitadas e inferiores. Han agotado sus reservas de nutrientes y el agotamiento de electrolitos y las deficiencias de vitaminas y minerales son solo algunos de los efectos negativos para la salud.

Una palabra de Psyathome

El alcohol tiene un alto contenido de calorías vacías, por lo que reducir el consumo de bebidas como la cerveza, el vino y los cócteles puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías. Un trago ocasional o dos está bien, pero beber en exceso conlleva numerosos riesgos para la salud. Limitar su consumo de alcohol a una cantidad ligera o moderada puede ayudar a reducir el riesgo de ciertas condiciones de salud relacionadas con el consumo excesivo de alcohol, incluidos problemas cardíacos, diabetes y cáncer.

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